食品研发岗位通常要求具备以下专业背景：

食品科学与工程：

这是最直接相关的专业，涵盖了食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品机械与设备、食品分析与检验等多个核心课程。

食品工程：

这个专业侧重于食品的生产工艺和工程应用，适合对食品生产流程有深入了解的研发人员。

生物工程：

涉及食品科学中的生物技术应用，如基因工程、发酵工程等，对于某些特定类型的食品研发尤为重要。

化学：

化学知识在食品研发中扮演着重要角色，涉及食品成分的分析、食品保存技术等。

机械设计：

对于涉及食品加工机械的研发岗位，机械设计专业背景是必需的。

管理：

虽然不直接属于食品科学范畴，但管理知识对于研发团队的协调和项目管理能力至关重要。

营养学：

专注于食品的营养成分和功能性，对于开发健康食品和营养补充品尤为重要。

质量与安全：

涉及食品的质量控制、安全标准和法规，对于确保食品研发符合相关法规要求至关重要。

包装工程：

关注食品的包装材料和工艺，对于提高食品包装的安全性和便利性至关重要。

建议

学历：通常要求本科及以上学历，对于大型食品企业或研发部门，硕士研究生以上学历可能更为理想。

实践经验：具备相关工作经验，特别是在食品生产、加工、研发等相关领域，能够更快地适应岗位需求。

技能：除了专业知识外，还需要具备良好的动手能力和创新精神，能够独立开发新产品，并具备良好的沟通协调能力和团队合作精神。

综上所述，食品研发岗位的专业要求较为广泛，建议选择与食品科学、工程和管理相关的专业，并注重实践经验和技能的培养。