在夏天摆摊卖食品，以下是一些建议：

冰粉：

操作简单，制作流程快，且不添加任何食品添加剂，消费者可以直观看到制作过程。冰粉有多种口味，如水果味、巧克力味等，适合各年龄段的消费者。

炒冰：

口感独特，味道清爽，适合在炎热的夏天食用，能够提升消费者的食欲和工作积极性。

凉皮米线：

出餐速度快，适合生活节奏快的消费者，尤其在夏季，凉皮米线的麻辣口感更受欢迎。

冷饮系列：

包括冰镇果汁、奶茶、冰沙等，这些冷饮在炎热的夏天非常受欢迎，能够迅速为顾客带来清凉感。

水果捞：

将各种新鲜水果切成小块，淋上酸奶或椰奶，既健康又美味，顾客可以根据自己的口味选择水果组合。

冰淇淋及雪糕：

提供多种口味，如巧克力、香草、草莓等，或者推出一些创意口味，吸引更多顾客。

烧烤串：

虽然烧烤在夏天可能会显得有些热，但小型的烧烤串配以清爽的调料，仍然能吸引不少食客，特别是在夜宵时段。

冷面：

冷面是朝鲜族的传统美食，面条爽滑，汤汁酸辣，非常适合夏天消暑。

炸串、炸鸡：

虽然这些小吃比较油腻，但在夜宵市场仍有很大的需求，可以搭配一些解腻的饮品或小吃。

炭火烤肉串、铁板鱿鱼、香脆炸鸡块、烤面筋：

这些小吃在夏季夜晚尤其受欢迎，可以作为夜宵的不错选择。

芋泥冰、杨梅冰汤圆：

这些创意小吃颜值高，口感好，适合夏天食用。

炒酸奶：

解暑开胃，可搭配不同的配料，如新鲜西瓜、香蕉、草莓等，适合夏季摆摊。

凉糕：

四川宜宾的传统特色小吃，美味香甜，清爽可口，适合夏天食用。

鲜果冰沙与果汁：

新鲜水果榨汁制作，成本低，口感清爽，适合夏天解暑。

彩色冰淇淋与雪糕：

提供多种口味，满足不同人群的口味需求。

卤菜卤肉：

荤素搭配，增加了出售的吸引力，尤其受欢迎。

烤冷面：

东北地区的经典小吃，简单易做，成本低，深受夜市上的喜爱。

草莓炼乳、琅琊棒土豆、百香果麻薯、风味土豆片、红薯糯米糕：

这些创意甜品小吃适合夏天摆摊，不仅美味，还具有一定的颜值和吸引力。

烤冰淇淋：

将冰淇淋原料倒在铁皮上，铺平后加一点调料就出炉，这个项目在人流量大的地方尤其受欢迎。

儿童玩具：

虽然利润空间大，但需要考虑选址和营销策略。

根据以上建议，你可以根据自己的实际情况和所在地区的消费者喜好，选择适合的食品进行摆摊销售。