食品工程考研复试主要考察以下几个方面：
专业知识
笔试科目：通常包括食品科学与技术综合知识，涵盖生物化学、食品化学、食品加工工艺学、食品工程原理等四门课。
面试内容：面试中也会涉及专业知识的提问，要求考生全面复习食品科学与工程相关的专业知识。
英语能力
面试环节：会有双语自我介绍和英语翻译及口语对话环节，因此考生需要提前练习英语口语和听力。
综合素质
单独面试：包括中英文自我介绍、专业英语词汇翻译、专业课提问等。
结构化面试：可能包括毕业设计以及实验操作等内容，通常有1次换题机会，题目形式可能涵盖名词解释、知识简答、问题论述、实验操作、实验方法等。
其他科目
初试科目：一般包括101政治、201英语或202俄语或203日语、302数学二、811食品生物化学。
复试科目：部分学校可能要求考F10食品工艺学。
建议
全面复习：考生需要全面复习食品科学与工程专业的基础知识，特别是生物化学、食品化学、食品加工工艺学和食品工程原理等课程。
加强英语练习：提高英语听说读写能力，特别是口语和听力，以便在面试中能够流利地进行英语交流和翻译。
准备面试：提前准备面试中可能遇到的专业问题，可以尝试模拟面试，提高自己的应变能力和自信心。
关注细节：注意细节，如自我介绍的内容、常见英语口语对话话题的准备等，确保在面试中能够充分展示自己的优势和准备情况。
