闽南春天特色食品包括以下几种:
咸桃:
咸桃清脆酸甜,带有恰到好处的咸味,是春天不可错过的美味。
清明粿 (青团、鼠曲粿):寄托着对先人的思念,有咸的也有甜的,口感清甜柔润,带有明显的青草芳香。芒果:
随着天气逐渐炎热,街头的芒果也挂满枝头,一盘芒果蘸酱油是闽南local的吃法。
春笋:
春笋清炒、煮汤、腌咸笃都脆嫩鲜美,自带清香和甘醇。
枇杷:
“三月枇杷出好世”,果大色艳,肉厚汁多,酸甜可口。
香椿:
香椿炒蛋,香醇独特,是早春的珍贵美食。
春茶:
清明后的春茶新鲜淳爽,泡上一壶话仙,承包一整天的悠哉惬意。
春卷(薄饼):薄饼皮轻薄如纸,馅由油饭和菜料合成,包括炸海苔、花生酥、辣椒酱等,是闽南人迎接春天的重要习俗。
乌米饭: 畲族同胞在春季制作乌米饭,这是他们“三月三”过节必备的传统食品。 土笋冻是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴,晶莹透明,鲜嫩脆滑。 海蛎煎土笋冻:
这些食品不仅美味可口,而且富含各种营养成分,是闽南春天特有的美食体验。