食品厂使用的油脂种类繁多，主要取决于具体的应用场景和需求。以下是一些常见的油脂类型及其用途：

低档油脂

南侨丹麦面包专用油

力邦面包柔软油

牛油

片装酥油

新西兰牛奶面包专用香油

大豆色拉油

通常用于烘焙和炸制食品，因其成本低、卫生安全。

食品级白油

采用HT高压加氢裂解工艺生产，符合FDA多项标准，适用于烤箱烤架、面包盘、模具的脱模剂，以及食品纸箱和纸盒的润滑剂等。

食品级润滑脂

特好德食品级润滑脂HTA - 100：适用于挤压膨化机的螺杆驱动电机轴承、齿轮箱和链条油，具有优异的润滑性能和稳定性，符合食品安全标准。

特好德食品级复合铝基润滑脂HTA一100：适用于挤奶设备、奶仓阀门丝杆和杀菌设备的循环泵轴承，具有出色的抗磨损、抗氧化性能和低温流动性。

棕榈油

起酥油：100%纯油脂，适用于各种食品的制造。

人造奶油：由水和油脂组成，适用于液态和固态人造奶油的制造。

氢化棕榈油：常用于印度、巴基斯坦及中东国家，作为酪脂类产品使用。

专用油脂：主要用于糖果，特别是巧克力类食品的生产。

其他油脂

精制椰子油、 精制蓖麻油或 精制棕榈油：可用于制糖机械和其他食品工业机械的润滑，要求无气味、无臭、无毒性。

猪油：用于月饼加工和其他焙烤制品。

基础油和添加剂

食品级基础油包括矿物油和合成烃类油，选择取决于具体的应用场景和所需的润滑性能。

食品级稠化剂和 添加剂（如抗氧化剂）用于增强润滑脂的抗水性和机械稳定性。

建议

选择合适的油脂：根据食品厂的具体生产需求（如烘焙、炸制、挤奶等），选择符合食品安全标准的油脂。

关注油脂的稳定性：选择稳定性高、不易氧化的油脂，以确保食品在加工过程中的质量和安全。

定期更换：油脂在使用过程中会逐渐变质，需定期更换，以保证其润滑性能和卫生标准。

通过以上信息，食品厂可以根据自身需求选择合适的油脂，以确保生产过程的顺利进行和食品的安全性。