济南的特色食品包括以下几种：

济南煎饼：

以绿豆为原料，经过浸泡、磨浆、烙制等多道工序制作而成，皮薄如纸，口感细腻，搭配葱花和独特酱料，深受食客喜爱。

济南泉水豆腐：

选用济南独特的泉水和优质黄豆为原料，制作出的豆腐口感细腻、爽滑可口，营养丰富，可制作成豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等美食。

济南油旋：

是一种传统的济南小吃，以优质面粉和花生油为原料，经过揉面、擀皮、油炸等多道工序制作而成，色泽金黄，外酥里嫩，香气诱人。

泉城大包：

以面粉和糯米等为原料制成的发面食品，个大饱满，馅料丰富，是济南的传统名吃，曾多次获得奖项。

煎饼卷大葱：

将薄脆的煎饼、山东特产的大葱和酱料搭配，口感独特，是济南人早餐的首选。

甜沫：

以小米面为主制成的粥，味道香甜，是济南人的日常美食和早餐的重要选择。

老济南扒蹄：

选用猪肘制成，经过精心烹制，皮酥肉嫩，色泽红亮，是济南的传统名菜。

草包包子：

以猪肉为馅的包子，皮薄馅大，味道鲜美，是济南的标志性小吃之一。

孟家扒蹄：

选材讲究，制作精细，具有软烂香醉、色泽细腻红润的特点，深受当地人和游客喜爱。

济南烧烤：

以其独特之处和烹饪技巧著称，食材丰富多样，风味独特。

糖醋黄河鲤鱼：

被尊为山东名菜之首，色泽金黄，酸甜可口。

馓子：

是济南的传统名吃，细如线绳，状如长麻花形，微咸香酥。

布袋鸡：

鸡肉被香料与中草药包裹，经过蒸制，保持了肉质的鲜嫩与香味。

黄家烤肉：

以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸，色香味俱佳。

天天炸鸡：

工艺精良、风味独特，是泉城“十大名吃之一”。

奶汤蒲菜：

以大明湖出产的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，被誉为济南第一汤菜。

把子肉：

选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，再放酱油、姜蒜和辣椒等调料，中小火慢炖制成，入口即化，香而不腻。

这些特色食品不仅代表了济南的饮食文化，也体现了济南人的口味偏好和生活习惯。如果有机会到济南旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。