食品卫生检验是什么-中国机械网

食品卫生检验是指 为确保食品的质量和安全，预防食品污染和有害物质对人类健康的危害，而进行的一系列检测、评估和监督活动。这一定义涵盖了食品的质量、安全性、营养价值和感官指标等方面。

具体来说，食品卫生检验包括以下几个方面：

通过人的视觉、嗅觉、味觉等感官功能对食品的外观、气味、口感等进行检测。

利用物理、化学及生物化学的基本理论和各种技术，对食品中的营养成分、添加剂、有害物质等进行检测。

检测食品中的致病菌、有机污染物、发酵类食品关键微生物等指标，以确保食品的质量安全性。

包括农药残留、兽药残留、重金属、添加剂等有害物质的检测，防止这些物质对消费者健康造成危害。

根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规，对进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备进行卫生监督检验，确保其符合人类食用卫生条件。

通过这些检验活动，可以有效地保障食品的质量和安全，维护消费者的健康，并维护国家信誉。

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食品卫生检验是什么