食品研发领域涵盖了多个岗位，这些岗位通常要求具备食品相关专业的学历和一定的工作经验。以下是一些主要的岗位及其职责：

研发助理

负责技术性文件的编号、管理、发放、借阅、回收等工作。

协助研发经理分配的工作。

参与其他部门的相关工作。

研发工程师

负责具体细分领域的食品研发，如油脂类产品研发。

配合研发团队跟踪开发、试生产、新产品上市过程，并提供车间技术指导。

负责相应品类新产品开发。

及时提供研发所需物料的资料、数量等。

研发主任/主管

根据市场需求制定品牌全系产品路线规划及制定。

新产品配方设计、工艺研究及成本核算，新产品工艺及标准SOP制定工艺培训等。

负责现有产品的改良和工艺的改进。

负责市场产品调研及竞对产品分析。

统筹协调销售、品控、生产、营运等相关部门共同完成新产品上市等相关工作。

食品质量控制工程师

监控食品生产过程中的各个环节，确保产品符合国家和企业的质量标准和安全要求。

熟悉食品检验和质量控制技术，能够运用各种检测仪器和方法对食品进行检测和分析。

及时发现和解决生产中的问题，保证食品的安全和质量。

食品安全管理员

负责食品安全管理工作，掌握食品安全法律法规和标准。

负责食品安全管理体系的建立和维护，确保食品生产、加工、储存和销售等各个环节的卫生和安全。

具备风险评估和应急处理的能力，及时发现和应对食品安全事件。

食品营养师

从事食品营养咨询和指导工作。

研发专员

根据公司发展目标及客户需求，对目标产品进行开发定制，包括配方、生产工艺等文件编写和后期客户问题需求反馈处理等。

负责新产品开发的小试、中试及投产工作的审核管理，保证产品品质稳定。

能够主导原材料开发、新品成型等工作，编写配方、说明书和成份说明、制作SOP标准产品应用指导书。

调味品研发经理

根据公司战略规格需求，制定相应产品研发方案，组织实施新品的开发。

负责复合调味品产品的研发、技术和管理工作，完成开发的产品中试、批量生产工作。

协助上级从事研发、技术、工艺等各项流程的标准化工作梳理和落地。

协同生产、营销等团队，对新开发产品进行跟踪改良，提升产品的品质。

这些岗位在食品研发过程中各司其职，共同推动新产品的开发和现有产品的改进，确保食品的安全和质量，满足市场需求。不同岗位对专业知识和技能的要求不同，晋升路径也相应不同，从研发助理到研发总监，每个级别都需要不断提升自己的专业能力和管理能力。