食品专硕（食品科学与工程专业硕士）与食品学硕在培养方向和目标上有明显的不同：

培养方向

食品学硕：侧重于理论研究，主要培养学术型人才，深入研究食品工程学科的理论基础和前沿技术，培养学生具备科学研究和创新能力。

食品专硕：注重实践操作，旨在培养应用型人才，侧重于培养学生掌握食品工程学科的实际操作技能和解决实际问题的能力。

课程设置

食品学硕：课程内容较为理论，包括食品科学、食品加工、食品营养、食品安全等多个方面，强调科学研究和学术素养的培养。

食品专硕：课程内容更侧重于实际应用，包括食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品加工工程等多个专业方向，强调职业技能和实践经验的积累。

培养目标

食品学硕：适合有志于从事科研、教育或进一步攻读博士学位的人，具有较强的学术潜力和研究能力。

食品专硕：适合有志于从事行业实践、技术开发、产品管理等职业岗位的人，强调将理论知识应用到实际问题解决中。

招生和就业

食品学硕：招生人数相对较少，复试分数线一般较专硕要求低，但学术要求较高。

食品专硕：招生人数较多，复试分数线一般较学硕要求高，但就业市场竞争力较强，尤其在食品行业及相关领域。

建议

选择方向：如果你对食品科学的理论研究有浓厚兴趣，希望将来从事科研或教育工作，食品学硕可能更适合你。如果你更看重实践操作能力和职业技能，希望快速进入食品行业工作，食品专硕可能更为合适。

学校选择：不同学校的食品专硕专业设置和培养重点可能有所不同，建议选择具有较强实践教学资源的学校，以便更好地获得实践经验和职业技能。

通过以上分析，你可以更清晰地了解食品专硕与食品学硕的不同之处，从而做出更适合自己的选择。