食品工厂车间在选择灯光时，需要根据车间的具体环境和需求来选择合适的灯具类型和配置。以下是一些建议：

普通照明

LED工矿灯：适用于高大的车间或仓库，提供高亮度和广泛的照明范围，适合需要高照明的食品工厂环境。

LED三防灯：具有防尘、防水、防腐的特性，适合潮湿、易产生粉尘的环境，如屠宰区、清洗区等。

LED净化灯：亮度均匀，无眩光，显色性好，适合检验区、包装区等需要高显色性和清洁度的区域。

特殊照明

紫外线灯：用于灭菌和消毒区域，如食品输送带、工作台等，可以杀死细菌和微生物，确保食品卫生。

防爆灯具：用于可能存在易燃气体或粉尘的区域，如锅炉房、燃料储存区等，具有防爆设计，防止火花引发爆炸。

防潮灯具：适用于潮湿的环境，具有防水和防潮特性，避免电气短路和故障。

辅助照明

车间内应设置备用照明，满足所需场所或部位活动和操作照明需求，确保在主照明故障时仍能正常运作。

节能与环保

选择LED灯具，因为它们具有较高的能源效率和较长的使用寿命，同时LED灯具不含汞等有害物质，符合环保要求。

安全性

灯具的防护等级应达到IP65以上，以适应食品加工厂湿润的环境，防止灯具内部元件受潮腐蚀，影响照明效果及安全。

布光技巧

根据车间的布局和设备摆放，选择合适的灯具类型和安装位置，确保光线均匀分布，减少阴影和眩光，为生产操作创造良好的视觉条件。

综上所述，食品工厂车间在选择灯光时，应根据具体的工作环境和需求，选择具有适当防护性能、高亮度、良好显色性和节能性的灯具，并确保照明均匀、安全，以满足食品生产的安全和卫生要求。