食品安全学涉及的专业主要有以下几个：
食品科学与工程：
这个专业研究食品的加工、保藏和流通等方面的知识和技术，涉及到食品化学、微生物学、食品工程、营养学等多个学科的知识。学生也需要掌握一定的食品安全知识，因为生产过程中的质量控制与食品安全密切相关。
食品质量与安全：
这个专业在食品工程的基础上，更加注重检测和质量管理。学生将学习如何确保食品的质量和安全，包括食品分析、食品安全学、食品标准与法规等课程。
食品安全与检测：
这个专业培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术手段，具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能的人才。毕业生能在科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作。
食品营养与检验教育：
这个专业可以从事食品安全与检测方面的工作。
食品卫生与营养学：
属于医学公共卫生与预防医学大类，这个专业主要关注食品的营养和卫生，与食品安全有密切联系。
建议选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事食品生产、加工、研发等方面的工作，食品科学与工程专业是一个很好的选择。如果更关注食品的质量控制、安全检测和管理，那么食品质量与安全专业会更加适合。此外，食品安全与检测专业则为那些希望运用现代生物技术手段从事食品安全管理工作的学生提供了良好的发展平台。
