在食品车间选择瓷砖时，主要需要考虑以下几个因素： 耐磨性、防滑性、易清洁性、耐腐蚀性以及安全性。以下是针对这些因素的详细建议：

地面材料

聚氨酯砂浆地坪：这是一种高级工业地坪材料，特别适合食品加工环境。它具有高强度、高耐磨、耐冲击、耐化学腐蚀等特性，尤其在湿润环境下仍能保持出色的防滑性能。

防滑瓷砖或石材：选择通过特殊工艺处理过的防滑瓷砖或石材作为地面材料也是可行的，这类材料具有一定的防滑性，且质地坚硬耐磨，但需注意缝隙处理，确保无死角，易于清洁消毒。

塑胶地坪：虽然价格可能较高，但具有很好的防水性能，且使用防磨砖效果也很好。防滑地砖也是一个选择，但需要注意水泥勾缝可能带来的清洁问题。

墙面材料

白瓷砖：适用于食品生产加工企业的生产车间，尤其是易产生水蒸气、油污的车间。瓷砖墙裙上部分可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的浅色涂料涂层，以提高卫生和安全性能。

釉面砖：表面光滑，易清理，是饮食行业常用的墙面材料。釉面砖耐磨性不如抛光砖，但色彩图案丰富，防污能力强，适合用于墙面和地面装修。

其他注意事项

防滑性能：由于食品加工车间经常需要高温蒸煮以及冲洗地面，潮湿环境下防滑性能尤为重要。因此，选择防滑性能好的瓷砖或石材是必要的。

易清洁性：食品车间需要频繁清洁，选择表面光滑、易于清洁的瓷砖可以减少清洁难度。

耐腐蚀性：车间可能会接触到酸碱等腐蚀性物质，因此选择的瓷砖应具有较好的耐腐蚀性能。

安全性：地面材料应无异味、无毒，避免影响食品卫生和安全。

综上所述，对于食品车间的地面，推荐使用聚氨酯砂浆地坪或防滑瓷砖/石材；对于墙面，推荐使用白瓷砖或釉面砖。这些材料不仅能够满足食品车间的特殊需求，还能确保车间的清洁和卫生，保障生产安全。