膨化米粉可以用来做多种食品，以下是一些具体的例子：
蓝莓布丁
材料：蓝莓25g，牛奶250g，吉利丁片2片，糖适量。
做法：蓝莓洗净备用，吉利丁片用凉水泡软备用。牛奶放入锅中，加入蓝莓果酱，一起烧开后晾凉。加入吉利丁片，搅拌均匀，之后全部放入杯子中。放入几颗蓝莓后放入冰箱冷藏，等布丁凝固后放蓝莓和薄荷叶点缀即可。
糕点
材料：大米粉400克，桃脯4片，白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克。
做法：大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
婴儿辅食
米粉牛肉丸：将米粉与牛肉混合，揉成小丸子，蒸煮一下，适合婴儿食用。
蔬菜米粉丸子、 米粉鸡蛋饼、 米粉蛋糕：这些都可以用剩余的米粉制作，对宝宝有益且美味。
其他美食
鸡蛋米粉小饼干：将鸡蛋打散，加入米粉和温水搅拌成团，压成饼状后烘烤15分钟即可。
肉酱米粉、 炒米粉、 湖南米粉、 糯米粉蛋糕、 懒人拌米粉、 肥肠米粉、 蚝肉蒸米粉、 鱼粉、 炒粉、 沙爹米粉等：这些都是以米粉为主要原料的多种美味小吃。
膨化米粉因其独特的口感和膨胀特性，可以用于制作各种甜品、糕点和婴儿辅食等，不仅美味，而且营养丰富。可以根据自己的口味和需求选择不同的做法，创造出丰富多彩的美食。
