烘培食品包括以下几类：

饼干：

以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

面包：

一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

蛋糕：

一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

西饼：

包括各种派、挞、派挞、小甜点等，一般以黄油、糖、鸡蛋、面粉为主要原料，经过烘烤制成。

吐司：

面包的一种，通常是将面团经过长时间发酵后，再经过烘烤制成，具有柔软的口感和特有的香气。

麻饼类：

包括酥皮麻饼、软皮麻饼、奶油麻饼、椒盐麻饼、豆沙麻饼等。

混糖饼：

包括软混糖饼、酥混糖饼、丰镇混糖饼、冰糖混糖饼、蜂蜜混糖饼、牛奶混糖饼、玫瑰混糖饼等。

麻花类：

包括奶油麻花、天津麻花、椰蓉麻花、夹心蜂蜜麻花、鸡蛋麻花、兄弟麻花、鲜奶麻花、椒盐麻花、包馅风味麻花、什锦麻花、休闲麻花、保健麻花、酥麻花、软麻花、大麻花等。

此外，烘培食品的基本原料还包括面粉、酵母、食盐、砂糖和水，还可以添加适量的油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等。

这些烘培食品不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，适合作为茶点品味，也可以作为主食或馈赠之礼品。