清明节适合食用的食品包括：

青团：

青团是江南一带的传统美食，用糯米粉、绿叶蔬菜（如艾草、青草等）和糖制成，口感软糯香甜，具有清热、解毒、健胃等功效。

鸡蛋：

清明节吃鸡蛋有多个寓意，包括圆圆满满和多子多福，以及破壳而出、出人头地的意思。鸡蛋不仅营养丰富，而且方便携带。

螺蛳：

清明时节是采食螺蛳的最佳时令，螺蛳肉质丰满、肥美，有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳可炒、可煮、可拌等多种方式食用。

蔬菜水果：

应多吃些蔬菜水果，特别是韭菜、白菜、萝卜等时令蔬菜，以及荠菜、菠菜、山药等护肝养肺的食品。

暖菇包：

暖菇包是泰宁的传统特色小吃，用鼠曲草（暖菇草）制成，有南片和北片两种制作方法，口感新鲜。

馓子：

馓子是一种油炸食品，香脆精美，有南北方的差异，是清明节的传统小吃之一。

艾粑粑：

艾粑粑是用艾草和糯米粉制成的美食，具有特殊香气，口感软糯，通常加入红豆沙、花生等馅料。

踏青饼（草头饼）：

踏青饼是清明时节的传统小吃，用糯米粉、糖和青草汁（或艾草汁）制成，口感软糯，甜而不腻。

艾叶炒蛋：

艾叶炒蛋是简单而美味的清明时节美食，将艾草切碎与鸡蛋搅拌炒熟，具有健胃、抗炎等功效。

清明粥：

清明粥是用糯米、红枣、莲子、枸杞等食材煮成的粥，口感软糯，营养丰富，具有补气、养血、安神等功效。

此外，根据中医养生理论，清明时节应避免食用“发物”，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜等，并应多吃柔肝养肺的食品，如荠菜、菠菜、山药等。

这些食品不仅美味，还有助于保持身体健康，特别是在清明这个特殊时节。