贵州拥有丰富的食品特产，其中包括以下几种：

贵州辣子鸡：

这是一道非常有特色的地方传统名菜，由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，香辣醇厚，口感绵糯。

青岩猪蹄：

又名状元蹄，相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯上京赴考，因食后味道赞不绝口而得名，后成为赵府名食，流传至今。

酸汤鱼：

是苗侗族的一道传统菜肴，主要原料有鱼肉、酸汤和山仓子等香料，略带酸味，鲜嫩爽口开胃。

威宁火腿：

威宁火腿是威宁的名优特产之一，以当地特有的高原猪种和独特的制作工艺制作而成，风味独特，口齿生香。

遵义鸡蛋糕：

是遵义地区的传统名点，以其口感细腻、香甜可口而闻名。

威宁荞酥：

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县的传统小吃，以荞麦磨浆熬制后制成，口感酥脆。

都匀毛尖：

产于都匀市，是中国十大名茶之一，品质优良，汤色明亮，滋味鲜爽。

海龙米：

产于贵州的海龙坝地区，米质优良，营养丰富。

贵州茅台酒：

茅台酒是中国著名的白酒之一，产于茅台镇，有悠久的酿酒历史，被誉为“世界三大蒸馏名酒之一”。

老干妈辣椒酱：

以瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等为原料制成，是贵州地区的传统风味食品。

刺梨干：

刺梨是云贵高原特有的野生植物，刺梨干是其干制品，具有滋补健身的营养价值。

波波糖：

又叫波波酥，是贵州人茶余饭后的甜点，入口即化，酥酥的口感让人回味无穷。

关岭火龙果：

关岭火龙果营养丰富，含有丰富的植物性白蛋白及花青素，是贵州省关岭自治县的名产。

修文猕猴桃：

修文猕猴桃以其皮薄肉厚、汁多味甜、营养丰富而闻名，是贵州省的标志性农产品之一。

樟江烤鱼：

使用漳江特有的野生鱼烤制而成，味道鲜美。

丝娃娃：

贵阳街头常见的汉族小吃，素菜脆嫩，开胃健脾。

肠旺面：

贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。

恋豆腐果：

贵阳有名的汉族风味小吃，由白豆腐发酵后烤制并填料而成。

荞凉粉：

安顺居民喜爱的传统小吃，以荞麦磨浆熬制后制成，口感香辣。

老凯里酸汤鱼：

以凯里市地域为名的一道美味佳肴，属于贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

这些特产不仅美味可口，而且具有浓厚的地域特色和文化内涵，是贵州旅游和馈赠亲友的绝佳选择。