瞄个冷知识
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2025-01-05 08:29:52 97次
GB 2760是 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的简称。该标准对食品添加剂的使用进行了严格的管控和规定，旨在确保食品的安全性和合规性。标准中详细列出了各种食品添加剂的使用范围、最大使用量以及其他相关要求。
发布和实施时间
旧版GB 2760-2014于2014年发布，2015年实施。
新版GB 2760-2024于2024年3月12日发布，并将于2025年2月8日正式实施。
2024版标准在多个方面进行了详细和深入的修订，包括食品添加剂定义的扩展、营养强化剂的增加、INS和CNS定义的修订等。
GB 2760采用食品分类系统，包含16大类食品，并按照食品主原料进行分类。
例如，硫酸铝钾和硫酸铝铵用于焙烤食品，肉桂酸钾用于调味品类、烘焙类和肉制品类等。
综上所述，GB 2760是食品安全领域的重要标准，用于规范食品添加剂的使用，确保食品的安全性和合规性。企业和消费者都应遵守该标准，确保食品生产和消费的安全。
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