食品营养主要学习的专业课程包括：
1. 基础化学
2. 生物化学
3. 微生物与食品微生物
4. 基础营养学
5. 食品加工与保藏
6. 人体营养
7. 食品卫生学
8. 临床医学总论
9. 中医营养学基础
10. 食品卫生法规与监督
此外，食品营养与健康专业还涵盖以下课程：
1. 食品微生物学
2. 食品营养学
3. 食品卫生学
4. 食品标准与法规
5. 食品机械与设备
6. 食品工艺学
7. 食品感官检验
8. 食品病理检验
9. 人体生物化学与分子生物学
10. 现代食品微生物学
专业课程主要分为专业基础课程和专业核心课程，包括：
1. 专业基础课程：基础化学、微生物与免疫基础、生物化学、人体生理学、食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测、健康医学概论。
2. 专业核心课程：膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食配餐、食品营养检验技术、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。
这些课程旨在培养学生掌握化学、生物学、食品科学、食品检测学等方面的基本理论、基本知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在相关企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面工作。
