人们关注食品健康的原因是多方面的，主要包括以下几点：

生活水平的提高：

随着经济的发展和生活水平的提升，人们对食品的需求已经从基本的“吃得饱”转变为追求“吃得好”和“吃得安全”。

科技进步：

现代科技使得人们能够更准确地检测出食品中的有害物质，对疾病与食物的联系也了解得更清楚，从而提高了对食品安全问题的敏感度。

市场竞争加剧：

在激烈的市场竞争中，一些企业为了降低成本、提高利润，可能会采用劣质原料或过量添加化学添加剂，增加了食品安全风险。

健康意识增强：

人们越来越认识到食品安全直接关系到自身的身体健康和生命安全，关系到生活质量和社会稳定。

法律法规和监管体系：

社会的道德观念、法律法规的完善程度以及监管体系的健全程度等也是影响食品安全关注度的因素。

媒体报道：

媒体的广泛报道使得食品安全事件能够迅速传播，引起公众广泛关注。

疾病预防：

食品安全问题直接关联到多种疾病，如性早熟、慢性疾病、肠胃不适和癌症等。保障食品安全可以减少这些疾病的发生，提高人们的生活质量。

经济发展：

食品安全对食品市场的健康发展至关重要，影响消费者的信心和企业信誉，进而影响整个经济的发展。

国际形象：

作为国际大国，中国的食品安全问题也会影响国家的国际形象和经济合作。

环境可持续：

现代消费者越来越关注食品的可持续性和环境影响，绿色健康的饮食成为普遍追求。

综上所述，人们关注食品健康是出于对自身健康、生活质量、社会稳定和经济发展等多方面因素的综合考虑。