预包装食品是指 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718—2011)的规定,预包装食品应当同时具有两个基本特征:
预先定量:
食品在生产过程中已经被定量包装,其量值是确定的,并且要符合“在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识”的规定。
包装或制作在包装材料和容器中:
食品不仅要在生产过程中被包装,而且包装应当是固定在包装材料或容器中的。
需要注意的是,预包装食品不包括以下情形:
现场制售的定量包装食品
非定量包装,如简易包装的水果、蔬菜等
不向消费者直接销售的食品,如餐饮业使用的原料、辅料
此外,预包装食品可以是预先定量包装的饮料、酒水、零食等各类食品,其包装上通常会标注有生产日期、保质期、产地、成分等信息,以便消费者了解产品详情。
综上所述,预包装食品主要是指那些在生产过程中已经定量包装并固定在包装材料和容器中,准备向消费者直接提供的食品。