注重食品安全，主要应关注以下几个方面：

购买预包装食品时

仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。

拒绝购买过期食品、三无食品、感观性状异常的食品等。

选择餐饮单位时

选择环境整洁、卫生良好，店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、监督公示牌公示的脸谱标识为微笑或大笑的餐饮单位。

不食用路边、露天流动小摊点提供的食品。

不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。

存放和食用食品时

注意高风险食物（多为高蛋白食物）的存放，并尽快食用。

食物必须烧熟煮透，尽量不食用隔夜饭菜，若不能当餐用完，应及时冷藏，且第二次食用前必须加热彻底。

日常饮食应荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

个人卫生与清洁

保持清洁勤洗手，特别是在加工、制备食物之前，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前都要洗手。

加工、制备食物的场所和设备要清洗和消毒，避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

生熟食物分开

生肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层。

可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。

冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。

使用安全的水和食物

原料选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。

食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物。

拒绝流动摊贩

不购买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品。

不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。

保留消费凭证

购买食品或到餐饮服务单位消费后，要尽量索取并保留相关票据，以便发生事故后能追查责任。

通过遵循以上几点，可以有效提高食品安全水平，预防食源性疾病的发生。