食品定量限（Limit of Quantitation，简称LOQ）是指 在规定的实验条件下，分析方法能够定量测定的最低浓度或数量。当食品的浓度或含量超过这个限量时，我们可以准确地测量它的具体数值。定量限体现了分析方法是否具备灵敏的定量检测能力，是评估食品安全和质量控制的重要指标之一。
与检出限（Limit of Detection，简称LOD）不同，定量限的要求更为严格。检出限主要关注方法能否检测到某种物质，而定量限则关注在确保一定准确度和精密度的前提下，方法能否对物质进行准确定量。通常，定量限的信噪比比检出限高，例如，信噪比为2到3倍时为检出限，10倍时为定量限。
在食品检测中，定量限的应用包括：
确保食品中污染物的准确测定：
对于含量较少的污染物，定量限能够确保这些物质被准确测量，从而进行有效的监控和控制。
评估食品的营养成分：
通过定量限，可以准确测定食品中营养成分的含量，为食品标签和营养信息提供依据。
保障食品安全：
定量限有助于检测食品中的有害物质，确保食品的安全性，防止不合格食品流入市场。
总之，食品定量限是确保实验结果准确性和可靠性的关键参数，对于食品安全和质量控制具有重要意义。
