老人食品项目包括以下几类：

营养补充品：

如复合维生素、矿物质补充剂、蛋白质粉等，帮助老年人补充日常饮食中可能缺乏的营养素。

健康零食：

如低糖低脂饼干、坚果、水果干等，既满足老年人对零食的需求，又保证健康。

功能性食品：

如骨密度增强食品、心血管健康食品、免疫增强食品等，针对老年人常见的健康问题提供特定的功能性成分。

易消化食品：

如软食、流质食品、即食粥等，适合咀嚼和吞咽功能下降的老年人。

即食餐品：

如即食汤、即食面、即食米饭等，方便快捷，特别适合独居或行动不便的老年人。

主食及豆类：

包括大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。

肉蛋奶类：

包括猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参、牛奶及鸡蛋等。

蔬菜：

包括冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。

水果：

包括梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

其他：

如蜂蜜、红茶和绿茶等。

益寿食品：

以大豆蛋白为主要原料，配以花生仁、芝麻、何首乌、大枣等制成，具有低热量、高蛋白、易消化、补益健体等特点。

酸乳食品：

酸乳及其制品营养丰富，有助于消化，利于防治便秘，有抑制肠道有害菌群和降低胆固醇、抗癌等作用。

乳糖蛋白食品：

含有80%的蛋白质和少量乳糖的制品，对老年人健康有益。

花粉食品：

花粉食品含有多种氨基酸、蛋白质、无机盐、维生素等，是老年人的优良滋补品。

低盐食品：

如生产低盐酱油、低盐咸菜、低盐腐乳等，老年人食用可预防高血压和心脏病的发生。

低胆固醇食品：

将食品中的胆固醇含量降低，防止老年人进食摄取过量的胆固醇。

高纤维食品：

如全麦面包、全麦面条、糙米、燕麦、豆类、水果和蔬菜等，促进肠道蠕动。

低脂肪食品：

如瘦肉、鱼类、豆类、坚果和植物油等，降低老年人患心脏病、中风和其他慢性疾病的风险。

高蛋白质食品：

如瘦肉、鱼类、家禽、豆类、坚果和蛋类等，保持肌肉质量和身体健康。

富含钙和维生素D的食品：

如牛奶、酸奶、奶酪、深绿色蔬菜、鱼类和蛋类等，预防骨质疏松症。

质构改良食品：

如软糯的糕点、易于吞咽的米糊等，通过调整食品的硬度、黏度和口感，使其更易于老年人食用。

这些食品项目旨在满足老年人的特殊营养需求，改善健康状况，并提高生活质量。建议老年人根据自身身体状况和营养需求选择合适的食品，保持均衡饮食。