食品备案的开始时间主要取决于具体的法规和政策。以下是相关法规的备案开始时间：
食品经营许可决定作出之日起10日内
食品经营者应当在食品经营许可决定作出之日起10日内提交备案信息采集表。如果逾期未提交，将被视为未依法备案，将面临相应的法律后果。
2016年7月1日
《保健食品注册与备案管理办法》自2016年7月1日起施行。
2020年9月5日
新开业的冷藏冷冻食品贮存服务提供者应当自领取营业执照之日起30个工作日内向备案机关备案。对于发布前已取得营业执照的冷藏冷冻食品贮存服务提供者，应当在《通告》实施之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门提交备案资料，完成备案。
2023年12月1日
《食品经营许可和备案管理办法》自2023年12月1日起施行。
2024年9月1日
黑龙江省印发《关于进一步规范黑龙江省食品安全企业标准备案工作的通知》，要求食品生产企业需在网上备案，备案前公示至少20天，该通知自9月1日起施行。
2020年9月5日
宁夏开始实施食品小摊点备案管理制度，经营食品小摊点须向市场监督管理部门备案。
2024年10月1日
新的进口食品进出口商备案系统将正式启用。
综上所述，食品备案的开始时间因不同的法规和政策而异，建议根据具体的法规和政策确定备案的开始时间，并在规定的时间内完成备案手续。
