开店需要办理食品证的原因主要有以下几点：
合法经营保障
食品经营许可证是食品经营企业合法从事食品销售、餐饮服务等经营活动的法定凭证。未取得该证而进行食品经营属于违法行为，会面临严厉的处罚，包括罚款、停业整顿甚至吊销营业执照等。
食品安全监管依据
监管部门可依据食品经营许可证对食品经营场所、设施设备、人员管理等进行监督检查，督促经营者落实食品安全主体责任，提升食品质量安全水平，有效预防和控制食品安全事故的发生。
增强消费者信任
有证经营向消费者传递出企业对食品安全的重视，提升品牌形象和信誉，从而增强消费者信任。
有助于市场监管
相关部门能通过许可证对经营进行有效监督，维护市场秩序，促进公平竞争。
提升企业品牌形象和市场竞争力
办理食品经营许可证不仅有助于企业遵守国家关于食品安全的各项规定，还能提升企业的管理水平和服务质量，从而提高企业的综合竞争力。
保障食品安全
许可证的办理要求企业的经营场所、设备、流程等符合严格的标准，从而降低食品安全风险，确保食品的安全卫生。
符合电商平台要求
在电商平台上开店，尤其是涉及食品类目，需要特殊的证件如食品经营许可证，否则可能无法开展相关类目的经营。
综上所述，办理食品经营许可证对于食品经营者来说，不仅是合法经营的必要条件，也是保障食品安全、提升企业形象和市场竞争力的重要措施。因此，对于打算开店的企业或个人来说，及时办理食品经营许可证是非常必要的。
