什么是食品制造业-中国机械网

食品制造业是指 以农副产品为原料，通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。根据我国1984年12月制定的分类目录，食品制造业的总称为食品、饮料和烟草制造业，并进一步划分为四大行业，包括粮食加工业、植物油加工业、糕点、糖果制造业、制糖业、屠宰及肉类加工等。

食品制造业涵盖了多个子行业，主要包括：

粮食及饲料加工业：

涉及粮食的磨制、饲料的加工等。

植物油加工业：

包括植物油的提取和精炼。

制糖业：

涉及食糖的生产和加工。

屠宰及肉类蛋类加工业：

包括肉类、蛋类的屠宰、分割和加工。

水产品加工业：

涉及水产品的加工，如鱼类、贝类等。

食用盐加工业：

包括食用盐的加工和生产。

其他食品加工业：

包括各种其他类型的食品加工活动，如蔬菜、水果、坚果等食品的加工和制造。

食品制造业不仅是满足国内市场需求的重要产业，还具有一定的出口竞争能力，并在国民经济建设中发挥着支柱产业的重要作用。随着市场需求的快速增长和科技的不断进步，食品制造业已成为一个门类齐全、持续快速发展的产业。

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