食品加工数控专业结合了食品加工技术和数控技术，主要学习内容如下：

专业基础课程

基础化学：了解化学基础知识。

分析化学：学习化学分析方法。

食品生物化学：研究食品中的化学成分和生物化学反应。

食品微生物基础：了解食品中的微生物及其对食品质量的影响。

机械基础：学习机械设计、制造和加工的基本原理。

工程制图及CAD：掌握工程图纸的绘制和计算机辅助设计（CAD）技术。

人工智能基础：了解人工智能在食品加工中的应用。

食品营养与健康：学习食品的营养成分和健康影响。

专业核心课程

食品智能化装备技术：研究食品加工中使用的智能装备。

食品智能加工技术：学习食品加工中的自动化和智能化技术。

食品智能化检验技术：掌握食品加工过程中的质量检验技术。

食品智能化生产单元操作：了解食品加工生产线的自动化操作。

食品质量与安全数字化控制技术：学习数字化技术在食品质量与安全控制中的应用。

食品标准与法规：了解食品加工相关的标准和法规。

食品添加剂应用技术：掌握食品添加剂的使用和管理。

实习与实践

机床操作：包括车床、铣床、数控车、数控铣床（加工中心）的操作。

软件仿真：使用CAXA电子图版、CAXA制造工程师、Pro/E、UG等软件进行仿真操作。

数控技术相关课程

机械制图与计算机绘图：学习机械图纸的绘制和计算机辅助绘图技术。

机械制造基础：了解机械制造的基本原理和工艺。

数控加工技术：学习数控加工的基本原理和方法。

数控加工编程与操作：掌握数控编程和机床操作技能。

数控原理与系统：了解数控技术的基本原理和控制系统。

CAD/CAM应用：学习计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术。

机床电气控制技术：掌握机床电气控制的基本知识和技能。

多轴加工技术：学习多轴加工技术及其在食品加工中的应用。

数控设备维护与装调：了解数控设备的维护与调试。

综合应用

工业企业管理：学习食品加工企业的管理知识。

食品分析与检验：掌握食品的质量分析和检验技术。

乳品加工技术、 果蔬贮藏与加工技术、 发酵食品工艺学：学习特定食品的加工技术。

数学与编程

数学基础知识：包括几何、三角学、代数和微积分等。

编程语言：学习数控编程中使用的G代码和M代码。

专业方向

汽车制造、 智能制造、 柔性制造技术、 数控加工技术、 数控故障诊断与维修、 数控设备应用与维护技术、 工业机器人与自动化应用技术。

以上课程内容为学生提供了食品加工数控专业所需的理论知识和实践技能，使其能够在食品加工行业中进行技术操作、设备维护、生产管理等工作的应用型人才