在食品加工方面，需要办理的主要证书包括以下几种：
食品生产许可证：
依据《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产许可管理办法》，从事食品生产活动必须依法取得食品生产许可证。
食品流通许可证：
对于从事食品流通的企业或个人，需要取得食品流通许可证。
餐饮服务许可证：
从事餐饮服务的提供者需要取得餐饮服务许可证。
食品经营许可证：
根据《食品经营许可管理办法》，从事食品经营活动的企业或个人需要向市场监督管理部门申请食品经营许可证。
公共营养师、食品安全师等职业资格证书：
食品加工技术专业的学生或相关从业人员可以考取这些证书，以提升专业水平和拓宽就业领域。
ISO9000, ISO14000, ISO22000（HACCP）, QS体系等认证审核人员、检验员、健康管理师、质量专业技术人员资格证书：
这些证书有助于在食品加工领域进行质量管理、认证审核和检验等工作。
健康证：
从事食品加工的人员需要持有有效的健康证，以证明其健康状况适合从事相关工作。
消防和卫生等相关许可证：
根据具体食品加工企业的实际情况，可能还需要办理消防和卫生等相关许可证。
建议在具体办理这些证书时，详细咨询当地市场监督管理部门或相关机构，以确保符合法律法规要求。
