食品中亮蓝是什么-中国机械网

亮蓝（Brilliant Blue），又名食用蓝色1号、食用蓝色2号，是一种 合成食品色素，属于三苯甲烷染料的一种。它具有鲜艳的蓝色，广泛应用于食品和饮料中，为产品增色。亮蓝是水溶性非偶氮类着色剂，由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-（3-磺基苄基）-苯胺经缩合、氧化而制得。在食品行业中，亮蓝适用于糕点、糖果、饮料等的着色，并且必须严格按照标准使用。

尽管亮蓝被认为是安全的食品色素，但仍需遵循适量使用的原则，确保产品的安全性。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996），亮蓝的使用量有明确的规定，例如在果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片中的使用量为0.025g/kg，在冰淇淋中的使用量为0.021999g/kg。

总的来说，亮蓝是一种常见的合成食品色素，用于改善食品和饮料的外观和吸引力，在适量使用且符合相关标准的情况下，被认为是安全的食品添加剂。

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食品中亮蓝是什么

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