早市现在流行的食品包括以下几种：

早餐食品

包子、油条、豆浆等经典早餐食品，这些食品在早晨非常受欢迎，因为它们提供快速且方便的早餐选择。

鸡蛋汉堡、关东煮、煎饺、里脊肉饼等多样化的早餐选择，这些食品口感丰富，适合不同消费者的口味需求。

热干面、煎饼果子、酱香饼、手抓饼等特色小吃，这些小吃具有地方特色，制作简单且美味，深受欢迎。

水果

早市上的水果种类繁多，包括苹果、香蕉、橙子、葡萄等，这些水果不仅美味，还富含维生素和抗氧化剂等营养物质，适合早晨食用。

特色小吃

肉夹馍、米卷、煎饼果子、手抓饼、石磨肠粉、原味汤粉王、粗粮包等地方特色小吃，这些小吃具有独特的口感和风味，吸引了许多食客。

粥品

粥品如八宝粥、玉米粥、燕麦粥等，这些粥品以其清淡、营养丰富的特点，尤其适合注重健康的消费者。

饮品

除了传统的豆浆、牛奶等饮品外，一些现磨的咖啡、茶等饮品也在早市中占有一席之地。

建议

选择热门食品：根据上述信息，包子、油条、豆浆、煎饼果子、鸡蛋汉堡等食品在早市中非常受欢迎，可以考虑优先经营这些食品。

关注健康食品：随着健康饮食的流行，选择健康、营养的食品如水果、粥品等，可以满足更多消费者的需求。

创新口味：可以尝试一些新的食品组合或口味，以吸引更多顾客。

关注季节变化：根据季节变化，调整食品种类，比如在冬季可以增加热饮和热食，夏季可以增加冷饮和清淡食品。

通过以上分析，可以看出早市上流行的食品种类多样，选择合适的食品种类并结合创新经营策略，可以有效提高早市的营业效果。