什么店需要食品留样-中国机械网

需要食品留样的餐厅包括以下几类：

学校食堂（含托幼机构食堂）；

养老机构食堂；

医疗机构食堂；

中央厨房；

集体用餐配送单位；

建筑工地食堂（供餐人数超过100人）；

一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者。

此外，其他餐饮服务提供者如果满足以下条件之一，也建议进行食品成品留样：

供餐对象较为特殊或重要；

供餐人数较多；

食品品种较多；

食品安全控制能力较弱；

相关法规和规定有明确要求。

留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存，留样时间应不少于48小时，并且每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克。在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时）或标注与留样记录相对应的标识。

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什么店需要食品留样