食品安全控制是什么-中国机械网

食品安全控制是指 贯穿食品供应链全程的控制体系，包括从原料采购、饲料加工、家禽养殖、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的每一个环节。其目的是确保食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，并防止食品可能存在的急性、亚急性或慢性危害，从而保护消费者的健康。

食品安全控制涉及多个方面：

制定和实施相关的法律法规，以强制性地确保食品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中的安全性。

通过科学的方法评估食品中的潜在危害，并采取相应的控制措施来降低或消除这些危害。

制定食品安全标准，并通过认证程序来验证食品是否符合这些标准。

分析食品安全事件，了解其产生原因和解决措施，以预防类似问题的发生。

食品生产企业需要对食品生产过程提出控制要求，并有效实施，确保所生产的食品符合食品安全标准。

综上所述，食品安全控制是一个综合性的体系，需要政府、企业和消费者共同努力，确保食品供应链的每个环节都符合安全要求，从而保障公众的健康。

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食品安全控制是什么