食品添加的姜黄是什么-中国机械网

食品添加剂中的姜黄是从植物姜黄中提取的一种天然色素，学名为姜黄根茎。姜黄是一种多年生草本植物，原产于印度和亚洲，在中美洲也有种植。姜黄中含有的主要活性成分是姜黄素，这是一种强力的天然抗氧化剂，具有多种药理作用，如抗菌、抗炎、抗肿瘤和抗衰老等。

姜黄素因其鲜艳的橙黄色和较强的抗氧化性能，被广泛用于食品工业中，用于给食品赋予黄色，增加食物的色彩稳定性和色泽鲜艳度。它可以用于多种食品，如调味品、罐头食品、饼干、糕点、果汁、饮料等。姜黄素还被世界卫生组织、欧洲议会和美国食品和药物管理局批准为食品添加剂。

姜黄在食品中的使用量根据正常生产需要而定，并且姜黄素具有防腐作用。在中国，姜黄素是《食品添加剂使用卫生标准》中最早颁布的允许在食品中使用的九种天然色素之一。

需要注意的是，虽然姜黄素具有多种健康益处，但其生物利用度较低，通常需要与其他物质（如胡椒碱）共同使用以提高其吸收效果

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食品添加的姜黄是什么