油脂在食品加工业中具有广泛的用途，可以加工多种食品，具体包括：
面点制品：
如面包、点心等，常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油和猪油等。这些油脂能够增强面团的可塑性、松酥性，使制品组织松软滋润。
焙烤食品：
油脂在焙烤食品中扮演重要角色，如用于制作饼干、蛋糕、巧克力等。例如，黄油常用于增加甜品的蓬松感和口感，而人造黄油则因其良好的乳化性能和营养价值而被广泛应用。
速冻食品：
油脂可用于制作速冻食品，如速冻饺子、春卷等，以提高食品的口感和外观。
方便食品：
油脂在方便食品的制作中也有广泛应用，如用于制作方便面、速食罐头等。
熟肉制品：
油脂可用于加工熟肉制品，如火腿、香肠等，增加其香味和口感。
糖果和巧克力：
油脂在糖果和巧克力的制作中也是重要的成分，用于增加食品的细腻度和口感。
饮料和果冻：
食品级润滑油脂可用于饮料制造过程中的输送带、机器轴承和传动部件等设备，以及果冻生产过程中的搅拌机和输送带等设备的轴承和传动系统。
肉制品：
在肉制品生产过程中，润滑油脂用于机器设备的轴承和齿轮传动系统以及切割设备，需要使用符合NSF认证的食品级润滑油脂。
综上所述，油脂在食品加工业中的应用非常广泛，不仅可以用于制作各种面点、焙烤食品和速冻食品，还可以用于方便食品、熟肉制品、糖果、巧克力、饮料、果冻和肉制品等的加工。在选择油脂时，需要根据具体食品的需求和加工工艺来选择合适的油脂类型。
