出口食品企业需要以下资质和认证：

前期资质准备

贸易方需要办理进出口权和食品经营许可。

生产方需要办理生产经营许可证和出口食品生产企业备案证明。

产品需要满足进口国家当地的市场准入要求，例如FDA、CE认证等。

报检所需单证

报检委托书、箱单、发票、合同、厂检单、合格证等。

生产厂家需要配合海关下场核验。

报关所需单证

报关委托书（电子委托）、箱单、发票、合同、申报要素、商检电子底账号。

部分商品还需要提前办理出口许可证。

国外清关所需单证

食品基本上需要产地证和卫生证。

其他证书例如品质证书、熏蒸消毒证明等，可以按照国外进口商的要求提前办理。

特定认证和许可

出口食品生产企业备案证明。

美国FDA认证、食品出口备案、备案产品目录、受理条件。

药品进出口准许证。

经贸部签发的许可证。

遵循国际食品安全标准，如HACCP、ISO22000等。

通过第三方认证机构的审核。

其他要求和标准

出口报关企业应具备在当地海关检验检疫局注册备案，有进出口经营权和报检资格。

检验检疫机构负责对辖区内出口食品生产企业质量安全管理体系运行情况进行监督管理。

出口贸易合同对食品的兽医检疫和卫生质量有具体规定的按合同规定检验。

不同国家对于食品进口有着各自的规定和标准，例如欧盟的EC证书、美国的FDA注册等。

综上所述，出口食品企业需要具备全面的资质和认证，包括进出口权、食品经营许可、生产经营许可证、出口食品生产企业备案证明、特定国家的认证和许可，以及遵循国际食品安全标准等。这些要求和标准有助于确保出口食品的质量和安全，满足进口国家的相关规定。