过期食品会发生什么变化-中国机械网

过期食品在保存过程中会发生一系列的化学和物理变化，这些变化可能导致以下后果：

过期食品可能受到细菌、病毒或其他病原体的污染，食用后可能引起食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

随着时间的推移，食品中的营养成分如维生素、矿物质等会逐渐流失，导致食品的营养价值下降。

过期食品的口感可能会变差，变得难以下咽。这可能是因为食品质地变硬或变软，或者由于发霉或变质而产生异味。

过期食品可能呈现异常外观，如发霉、变色、收缩、油腻、异味等。

食品在过期过程中可能产生有毒物质，如黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等，这些物质可能对人体造成危害，甚至增加患癌风险。

食物过期后，其成分可能发生变化，易引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

身体需要代谢过期食物中的有害物质，这会加重肝脏的解毒工作，影响其正常功能。

综上所述，食用过期食品存在多种健康风险，建议避免食用过期食品，以保障食品安全和健康。如果必须食用，应仔细检查食品的外观、气味和质地，确保没有异常后再食用。

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过期食品会发生什么变化