海欣食品股价下跌的原因主要可以归纳为以下几点：

传统业务销量下滑：

由于传统批发市场及商超渠道人流量减少，消费习惯改变，海欣食品面临渠道转型的问题。在渠道转型和产品结构改变过程中，售价降低及成本增长导致盈利能力削弱。

业绩大幅下降：

2023年公司实现归母净利润200万元至300万元，降幅超过95%，扣非则亏损800万元至1600万元，这一业绩表现远低于市场预期，对股价产生了负面影响。

市场情绪与投资者信心不足：

面对如此高的换手率和资金流动性，许多投资者可能选择了减仓以规避风险。主力资金的净流出显示出市场对其未来表现缺乏信心。

行业环境与宏观经济影响：

全球经济环境的不确定性加大，通货膨胀上升、原材料价格波动等因素影响了整个食品行业，尤其是对资金和资源较为紧张的海欣食品来说，经营压力增大。

财务表现不佳与负债水平：

尽管公司营业收入有所增长，但大幅的净利润下滑表明公司在管理成本和生产效率上存在问题。同时，市场对其在新产品研发投入的回报持谨慎态度，影响了投资者的预期。

市场竞争激烈：

速冻食品行业竞争加剧，新兴品牌的崛起对海欣食品形成直接冲击。产品创新、品牌推广及市场布局上的投入加大，而海欣食品若不能及时调整战略和提升核心竞争力，可能会在竞争中处于劣势。

成本压力：

原材料价格波动和运输成本上升导致企业毛利率难以改善。海欣食品的销售毛利率仅为17.78%，在行业平均水平中相对偏低，意味着利润空间有限。

消费者偏好转变：

越来越多的消费者追求健康与新鲜，这一趋势对速冻食品市场产生了深远影响。海欣食品需要不断创新产品以满足消费者对健康、高端食品的期待，否则可能面临市场份额下降的压力。

综上所述，海欣食品股价下跌的原因是多方面的，包括传统业务下滑、业绩大幅下降、市场情绪低迷、行业环境变化、财务表现不佳、市场竞争激烈、成本压力以及消费者偏好转变等。