食品安全检查主要涉及以下几个方面：

致病性微生物：

检查食品及其相关产品中的致病性微生物，确保食品不受微生物污染。

农药残留和兽药残留：

检测食品中是否存在农药和兽药的残留，确保食品的安全性。

重金属污染：

检查食品中是否含有重金属，防止因重金属超标而危害人体健康。

污染物质：

检查食品中是否含有其他污染物质，确保食品纯净无污染。

场所卫生和设备设施：

检查生产经营场所的环境卫生，确保与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离；检查生产经营设备或设施是否安全、无害，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

工艺流程和设备布局：

检查工艺流程和设备布局是否合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

食品添加剂：

检查食品加工过程中使用的食品添加剂的品种、使用范围及用量，确保其合法合规。

个人卫生和培训：

检查食品生产经营人员的个人卫生情况，要求其穿戴清洁的工作衣、帽，并进行必要的食品安全培训。

食品储存和运输：

检查食品的储存、运输和装卸容器、工具和设备是否安全、无害，并符合保证食品安全的特殊要求。

许可证和健康证明：

检查餐饮服务单位是否具有有效的许可证，从业人员是否持有有效的健康证明。

环境卫生和消毒：

检查营业场所的环境卫生、员工个人卫生行为、食品用具及设备的清洁消毒情况。

应急处理预案：

检查企业是否制定并实施了食品安全应急处理预案。

进货渠道和索证索票制度：

核查食品及原料的进货渠道和索证索票制度是否落实，确保食品来源合法、可追溯。

通过这些检查，可以全面评估食品的安全性，保障公众健康。建议食品生产经营者严格遵守相关法规和标准，加强内部管理，确保食品安全。