食品中含钠量较高或常见的包括以下几类:
丰富来源
鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、薯片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥。
良好来源
面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品。
一般来源
牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、猪肉、禽类、嗜盐蔬菜(菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜和胡萝卜)、某些鱼(鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼和金枪鱼,含钠量与制备方法有关)、小牛肉和酸奶酪。
微量来源
猪油、豆类、多数新鲜水果与蔬菜、黑麦粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麦麸和小麦粉。
此外,一些常见的高钠食品及其潜在的健康影响包括:
腌制类食物:
如咸菜、腌菜、鱼干、肉干等,这些食物在腌制过程中通常需要用到大量的盐,导致钠含量较高。
加工食品:
如罐头、熟食、薯片、饼干、零食等,这些食品在制作过程中为了增加口感和保存期限,通常会添加较高的钠。
调味品:
如酱油、黄豆酱、番茄酱、味精、鸡精等,这些调味品在制作过程中也需要添加食盐,因此钠含量也较高。
饮料:
某些饮料,特别是运动饮料和碳酸饮料,也可能含有钠。
烘焙食品:
如面包、蛋糕、饼干等,这些食品在制作过程中通常会加入食盐以增强口感和延长保质期。
方便食品:
如麦片、玉米片等,这些食品在加工过程中也会添加钠。
在日常生活中,为了控制钠的摄入量,建议减少食用高钠食品,尤其是加工食品和调味品,并注意阅读食品成分表,选择低钠或无钠的食品。对于患有高血压或心脏衰竭等疾病的患者,更应严格控制钠的摄入。