存食品应当符合以下要求：
遵守法律法规：
食品经营者必须按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律法规的要求贮存食品。
分类储存：
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，避免交叉污染。
保持清洁：
贮存食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
控制温度和湿度：
根据食品的特性，需要控制贮存环境的温度和湿度。例如，某些食品需要冷藏或冷冻，而其他食品则需要在阴凉干燥的环境中保存。
先进先出原则：
应遵循先进先出的原则，尽量缩短食品的贮存时间，避免过期食品的销售。
标签管理：
对于开封后贮存条件发生变化的食品，应严格按照标签上的贮存条件保存。
定期检查：
食品经营者应定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
特殊食品处理：
对于特殊要求的食品，如散装食品、易腐食品等，需要采取特殊的储存措施，如使用封闭容器、控制冷库温度等。
避免有害物品：
不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
环境整洁：
食品库房应保持整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，并定期进行卫生检查。
通过遵循以上要求，可以有效保证食品的安全和卫生，防止食品变质和污染，确保消费者健康。
