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什么食品厂用大米

机械姬

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2025-01-05 11:07:16 73次

食品厂在选择大米时，主要考虑以下几个因素：

出饭率：

食品厂需要高出饭率的大米，以确保在有限的资源下能够制作出更多的饭食。江苏大米和随州大米被推荐用于此目的，因为它们出饭率高，且价格实惠。

口感：

工厂饭堂对大米的口感有一定要求，不能太粘，同时要保证口感可接受。中杂米因其好煮且口感不错，价格适中，成为了一个不错的选择。

价格：

食品厂在采购大米时，价格也是一个重要的考量因素。江苏大米、越南大米和东莞绿之坊米业推荐的大米价格实惠，适合工厂使用。

用途：

某些特定类型的大米，如重组米，因其颗粒饱满、复水性好，特别适用于自热米饭的生产。重组米经过挤压、熟化和成型等步骤，只需用热水一泡，就能迅速吸饱水分，口感软糯且有嚼劲。

品质控制：

食品厂在生产过程中对原料进行严格筛选，确保每批稻谷和碎米品质上乘且无杂质。高科技设备如挤压膨化设备、精准控温蒸煮机等按照客户的定制需求，精准拿捏米的软硬度和风味。

综上所述，食品厂在选择大米时，会根据具体需求（如出饭率、口感、价格、用途）以及生产流程（如品质控制）来选择合适的大米类型。常见的推荐包括江苏大米、随州大米、中杂米和重组米等。

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