食品快检是指什么-中国机械网

食品快检，也称为 食品安全快速检测，是指利用快速检测设施设备（包括快检车、室、仪、箱等），按照市场监管总局或国务院其他有关部门规定的快检方法，对食品（含食用农产品）进行某种特定物质或指标的快速定性检测的行为。这种检测方式具有快速、简便、灵敏等特点，能够有效做到食品安全风险隐患的早发现、早预警、早处置。食品快检可以分为现场快速检测和实验室快速检测，按检测形式又可分为定性检验和定量检验。

食品快检的主要目的是在短时间内（通常在几分钟到几小时内）出具检测结果，以判断食品是否含有有毒有害物质、是否超出标准规定等，从而保障食品安全。这种检测方式对于食品安全监管、大型活动卫生保障与应急事件处理等方面具有重要意义。

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食品快检是指什么

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