食品生产需要以下证件：
食品生产许可证
也被称为SC证，是食品生产企业进入市场的必要条件。《食品安全法》第三十五条规定，从事食品生产活动必须依法取得食品生产许可。
营业执照
营业执照是企业合法经营的基本证明，经营范围需覆盖企业要申请产品的种类。在办理食品生产许可证时，需要提交营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图
这些图纸用于证明生产场所的布局合理，符合食品生产工艺流程，防止食品在生产过程中受到污染。
食品生产主要设备、设施清单
列出生产过程中使用的所有设备和设施，确保这些设备和设施符合相关技术规范和标准，保证食品的安全卫生。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
这些制度需要形成文件，并在企业内严格执行，以确保食品生产过程的合规性和安全性。
健康证
食品生产企业的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产活动。患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。
食品安全管理人员、专业技术人员和管理制度的资质
生产食品添加剂的企业需要具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、食品安全管理人员、专业技术人员和管理制度。
税务登记证和组织机构代码证
这些证件用于企业的税务申报和身份识别。
消防安全证书
企业需要通过消防检测并验收合格，以确保生产场所的消防安全。
其他相关证件
根据具体生产的产品类型，可能还需要办理其他相关证件，如保健食品卫生许可证、特殊医学用途配方食品的生产许可等。
综上所述，食品生产需要办理的证件主要包括食品生产许可证、营业执照、相关图纸和设施清单、食品安全管理制度、健康证等。具体所需证件可能会根据企业的生产类型和规模有所不同，建议咨询当地食品药品监督管理部门以获取详细要求。
