食品等级通常分为以下几类：

有机食品

有机食品是指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。这类食品通常来自于有机农业生产体系，并严格按照国际有机农业生产要求和相应的标准进行生产加工。有机食品被认为是无污染、安全、优质的食品，并且可以回溯其生产过程。

绿色食品

绿色食品是指按照特定生产方式生产，并经国家相关专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型食品。绿色食品分为A级和AA级两个等级。其中，AA级绿色食品在生产、加工、运输和销售过程中完全不使用化学合成物质，也不使用转基因技术和放射线等物质；而A级绿色食品则允许有限量地使用某些化学合成物质，但仍需遵循严格的生产操作规程。

无公害食品

无公害食品是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害食品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。

普通食品

普通食品没有经过上述任何一种认证，没有特定的标志或标准，是最基本的食品等级。普通食品可能使用了较多的化学农药、化肥、激素、膨大剂等，其安全性和营养价值相对较低。

此外，根据不同的分类标准，食品安全等级还可以分为不同的级别。例如，根据食品安全状况，可以将其分为A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况中等）、C级（代表食品安全状况一般）。

综上所述，食品等级主要分为有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品四个等级，每个等级都有其严格的生产和认证标准。选择食品时，消费者可以根据这些等级来了解食品的安全性和营养价值，从而做出更合适的选择。