在冰箱中保存的健康食物包括：

鱼片：

鱼肉营养丰富，脂肪含量低，可以保存很长时间且营养损耗很小。

蔬菜：

蔬菜是每日生活中必不可少的维生素来源，但不宜保存时间过长。推荐使用速冻蔬菜，如速冻青豆、玉米粒、胡萝卜粒等，这些蔬菜在营养最好的时候采摘并立即冷冻，能够较好地保留营养。

馒头：

全麦馒头或全麦面包等富含膳食纤维和B族维生素，有助于瘦身纤体和降低血脂。可以将其冷冻保存，需要时微波炉解冻加热。

零食：

如核桃、花生等坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血栓，预防心脑血管疾病。坚果也可以制成坚果酱，便于保存和食用。

天然花生酱：

高热量但具有饱腹感，是节食者的理想食品。

凉拌蔬菜：

提供膳食纤维和多种维生素，可以制作沙拉或午餐、晚餐。

新鲜番茄：

富含抗氧化剂、维生素A、维生素C和番茄红素，对健康有益。

浓稠的希腊酸奶：

比酸奶油和全脂黄油更健康，含有优质蛋白，可以搭配水果和坚果食用。

坚果酱：

坚果富含维生素E和健康脂肪酸，制成酱后便于保存和使用。

蛋白质食物：

如水煮的鸡胸肉、三文鱼或金枪鱼，富含低脂肪的优质蛋白质。

柠檬：

新鲜柠檬可以榨成汁，放置在冰箱里作为排毒饮料。

低脂乳制品：

如脱脂牛奶、低脂酸奶和奶酪，是蛋白质和钙的良好来源。

鸡蛋：

富含优质蛋白质和多种维生素，建议吃蛋黄以获取最大营养。

植物奶：

如杏仁奶、大豆奶等，是健康的营养来源，相较于动物奶，引起体重增加的可能性较小。

苹果：

新鲜的苹果或苹果汁是很好的零食，有助于控制血脂水平，预防心脏疾病。

柚子：

多汁的水果，有助于降低胰岛素，促进减肥，餐前食用可以增加饱腹感。

这些食物在冰箱中的保存可以有效地保持其新鲜度和营养价值，同时方便在需要时快速取用。建议根据个人饮食习惯和需求，合理搭配这些食物，以保障日常饮食的健康和营养均衡。