食品冰冻设备有多种类型，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的食品冰冻设备：

搁架式排管冻结装置

适用于需要较长时间冻结的食品，如整只冻鸡、冰淇淋等。

吹风冻结装置

利用高速流动的冷空气吹向食品，使其迅速冻结。适用于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等。

螺旋带式冻结装置

食品在运输带上盘旋上升，冷空气从侧面吹过，适用于多种食品，特别是颗粒状食品。

平板冻结器

食品平铺在金属板上，通过金属板与低温介质进行热交换，适用于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等。

流床式冻结设备

食品在流化床上被冷空气吹起并悬浮，适用于颗粒状食品如青豌豆、四季豆、胡萝卜丁等。

其他冻结设备

包括沉浸和喷淋冻结装置、液体氟冻结装置、液氮及液体二氧化碳冻结装置等，这些设备适用于不同的特定需求和食品类型。

箱型/柜式速冻设备

占地面积小，适用于中小批量生产。

隧道式连续速冻设备

适用于工厂流水线式生产，包括平面网带式、多功能振动式网带、预冷速冻、多层网带、往复式和板带式速冻机，适用于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等。

推进式速冻设备 和提升式速冻设备：

推进式设备适用于块状食品，提升式设备适用于小型块状、条状或粒状食品。

喷淋法冻结设备

利用低温液体介质喷淋在食品表面进行热交换，适用于小包装食品或需要快速冻结的食品。

间接接触法冻结设备

以金属板为传热体，通过金属板与食品及低温介质进行热交换，适用于小包装食品。

这些设备根据不同的食品类型、生产规模和冷冻需求进行选择和使用，可以提高冻结效率，保证食品质量，并减少能耗。在选择食品冰冻设备时，应考虑食品的特性、生产量、成本效益以及长期运营成本等因素。