食品加工的主要环节包括：
原材料准备
采购新鲜、健康、符合质量标准的原材料。
对原材料进行称量、清洗和分类。
原材料处理
根据不同食品的特点和要求，对原材料进行去皮、去骨、切割、切片、去除杂质等处理。
调味和配料
根据产品配方和口味要求，添加适量的香料、调料和辅料，调整食品的风味、香气和口感。
混合和搅拌
将各种原材料和调料均匀混合在一起，确保产品的均匀性和一致性。
加热和烹调
通过适度的加热和烹调改善食品的风味和质地，杀灭细菌和病原体，提高食品的安全性和卫生质量。加热和烹调方法包括煮、煎、炒、烤、烧烤、蒸、炖等。
冷却和储存
对加工完成的食品进行冷却处理，控制产品温度，防止细菌滋生和食品变质。使用适当的冷却方法和设备，确保食品的品质和安全。
检验和质量控制
对原材料和制成品进行检验、测试和质量控制，确保食品符合卫生标准和质量要求。
包装和贮存
对制作完成的食品进行包装，保护食品免受外界污染，并延长食品的保质期。储存食品时，注意温度、湿度和卫生条件。
销售和分销
将制作完成的食品送往市场、超市、餐馆等销售渠道，满足消费者的需求。
这些环节共同构成了食品加工的完整流程，确保了食品的质量、安全和卫生。
