特殊食品主要包括以下几类：
保健食品：
指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品有专属的“蓝帽子”标识，需要专区专柜销售，并且销售区域需要标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的消费提示。
特殊医学用途配方食品：
这类食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。它包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。特殊医学用途配方食品通常在药店、医疗机构、母婴店等场所销售，并且有专门的标志“小蓝花”。
婴幼儿配方食品：
主要指婴幼儿配方乳粉，包括适用于不同月龄的婴儿配方乳粉（如0-6月龄的1段，6-12月龄的2段，12-36月龄的3段）。
这些特殊食品因为食用人群的特殊性，在经营管理上有更严格的要求，例如需要专区专柜销售，不能与普通食品和药品混放销售，并且有专门的消费提示和监管措施。
综上所述，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，这些食品针对特定群体的特殊需求，并有严格的管理规定和消费提示。
