食品应具有哪些属性-中国机械网

食品的基本属性包括：

食品必须无毒、无害，不含有害物质，不会对消费者健康造成危害。

食品应提供人体所需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

食品应具备良好的色泽、形态、气味和滋味，满足人们的感官需求。

食品的物理指标如折光率、比重、波美度等，影响其质量和储存。

食品中应含有适量的营养成分，且食品添加剂和化学残留物应控制在安全范围内。

食品中不应含有有毒有害物质，如重金属、农药残留等，确保食品安全。

食品中应含有适量的微生物，且应控制有害微生物的数量，防止食源性疾病的发生。

根据中医理论，食物有寒、热、温、凉、平五种性质，不同的性质适用于不同体质和病症。

这些属性共同构成了食品的基本特征，不仅关乎食品的安全性，还涉及营养、感官体验以及人体健康等多个方面。在选择食品时，应综合考虑这些属性，以选择最适合自己需求和体质的食物。

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食品应具有哪些属性