食品农残留主要检测什么-中国机械网

食品农残检测是指对 农业生产中使用的农药、兽药等化学物质残留于食品中的检测。这些残留物可能对人体健康造成危害，因此检测农残是确保食品安全的重要环节。农残检测的主要目的是确保农产品中的农药残留量不超过国家规定的安全标准，从而保护消费者的健康。

农残检测的对象广泛，包括蔬菜、水果、粮食、油料作物、茶叶、中药材以及肉类、奶制品等动物源性食品。检测内容涵盖多种农药的精准识别和定量分析，例如有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氯类、三唑类、吡啶类等。

常用的农残检测方法包括色谱法（如气相色谱法和液相色谱法）、质谱法（如气相质谱和液相质谱）、光谱法（如红外光谱、紫外光谱和核磁共振）和生物传感技术。这些方法各有优缺点，色谱法和质谱法因其高灵敏度和精确度而被广泛应用。

此外，农残检测还包括对兽药残留的检测，例如检测畜禽肉类中的抗生素、激素等，采用酶联免疫吸附测定法（ELISA）或色谱-质谱联用技术。

通过这些检测手段，可以有效地控制和管理食品中的农残，确保食品的安全性，从而保障消费者的健康权益。

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食品农残留主要检测什么